材料
鸡 1.5kg
麻油 4大匙
食油4大匙
酒 500ml
面线4人份
姜100g 如果不爱吃姜可少放
腐竹，水发香菇，黑木耳，金针菇，生菜，青葱 ，适量
做法
1 香菇，木耳，腐竹泡凉水，待发后洗净切段
2。将鸡洗净，切块。姜切丝，青葱切小，生菜，金针菇洗净备用。
3 麻油和油热后放入姜炒香，把香菇，木耳，鸡块放入炒香。
4 把热水加入以大火煮约10分钟在转小火闷约40分钟同时加入腐竹和250ml的酒和盐。
5 面线煮熟备用。
6 当所有的食材熟透后，加入250ml 酒约6分钟在加入金针菇煮约3分钟。
7 把面线放在碗里加入汤料，生菜，青葱即可。
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